包丁迷子になりかけました。
今日も食べて飲んで幸せになりましょう！
さて、今日は僕がメインで使っている包丁「DYKの小型三徳包丁」を紹介します。
我が家にはもともと２本包丁があったのですが、そのうちの１本が傷みが進んでしまったので処分してしました。残った包丁はGLOBALの三徳包丁。刃渡り18センチほどで形もよくあるアレ。いわゆるTHF包丁です。夫婦そろって料理することがある我が家。包丁1本では足りない。もう１本欲しい。でも、残った包丁とは何かしらの違いが欲しいところ。そんなことを思ってあれこれ探していました。やばい、２本目の包丁の迷子になる。そんな焦りも出始めた頃、ひょんなことから出会えたのがこのDYKの小型三徳包丁でした。
結果購入したわけですが、間違いなく買ってよかった一本です！
見た目や取り回し、サイズ感などなど気に入ったポイントは多いですが、この記事で順番にご説明しますね。
一流デザイナーによる洗練されたデザイン
まずはカラー。なんたってオールブラックの本体がクールです。シルバーとはまた違うオトナな雰囲気がありますよね。
そして、プロポーション。刃と柄につなぎ目が無く、切っ先から柄尻まで流れるような美しさ。つなぎ目がないので水が入らず衛生的です。食洗器で洗うことも可能だそうです。
そもそもデザイナーが一流です。本体のデザインは富士山グラスで有名な鈴木啓太氏。グラフィックデザインはキリンレモンなどのデザインが印象的な村上雅士氏。あの美しい洗練されたデザインは二人を介して生み出されていたのです。最近はブラックの包丁も増えてますが、このお二人が全力で作ったわけで、なるほど、素晴らしいわけです。
刃に描かれたロゴと柄に書かれた文字がアクセントになっててこれがまたおしゃれですね。
使っていても置いてあっても絵になるいい感じの包丁です。
刃渡り13.8㎝という絶妙なサイズ感
GLOBALの三徳包丁と比べての3/4くらいのサイズ。これがいいんです。もともとぶきっちょの僕は普通の三徳包丁を持て余してました。長すぎてアワアワしてたのです。どんだけぶきっちょだよ。なので少し刃渡りがコンパクトになっているこの包丁のサイズはまさに僕にジャストフィット。使ってみて実感しましたが、長さが少し短くなるだけで使いやすさが格段に上がるんですよね。みじん切りなんかもうまくなった気がします。気がするだけかもですが。
ペティナイフもいいのですがタマネギやニンジンといった硬いものを切るときに少し頼りなく感じます。まったく問題なくしっかり切れます。
小さくてもしっかり仕事します。
80gという破格の軽さ
お店で持たせてもらったときの衝撃は忘れられません。本当に軽い。実際に計ってみるとわずか80ｇ。本当に軽いんです。
80gってどれくらいかというと・・・。お上品なお店のパスタ一人前が80ｇ。ハッピーターンの12個入り1袋が96g。こうして比べてみるとDYKの包丁の軽さがよくわかります。いや、わからん（笑）
ちなみにGLOBALの三徳包丁は157gでした。DYKの約２倍ですね。最初からこっちで重さの比較をしとけって（笑）
比べてみると軽すぎて切りにくいのでは？との疑惑が心をよぎりました。もちろんこれも無問題。スイスイ切れます。挙句、今では他の包丁を持つと重てぇなあと毒づく始末。心の中でね。
5,500円という絶妙な値段
このサイズの包丁って探してみるとなかなかないもの。
結局、お値段のボリュームゾーンってどれくらいなの？というのが気になり調べてみました。
調査対象としたのは刃渡り13~16㎝くらいでデザインが気に入ったもの。純粋に小型の三徳包丁だと数が限られるのでペティナイフまで対象にしてみました。
いいなと思うものは１万円越えはザラでした。例えば木屋さんのペティナイフやツヴァイリングのフィンⅡ、貝印の匠作シリーズの小型三徳包丁・・・。見つけても現れるのは庶民に対するウォールマリア。価格の壁が反り立ちます。僕には超えることはできなそうでした。
一方、Amazonあたりではこれより安いのもありますが、ちょっと厨二っぽいデザインのものだったり、チープな香りが漂うものだったりと、せっかく新しく買うにはイマイチに思えました。
比べちゃ悪いと思いながらもDYKの小型三徳包丁は5,500円という他と比べても絶妙な値段。デザインと軽さだけを考えてもこのコスパは素晴らしいですね。消費税が無ければ５千円札一枚で買えたのに・・・。恨むぜ、消費税。
では、どこで買えますのん？
Amazon DYKストアページ、中川政七商店 各店、東急ハンズ新宿店、東急ハンズ名古屋店、その他インテリアショップ、WEBショップなどで取り扱いがあるそうです。
僕としてはネットでポチるのも良いですが、ぜひとも実店舗でその軽さ、そして持ちやすさを体感していただきたい！特にお近くに中川政七商店がある方はぜひそちらに行ってみてください。中川政七商店はDYKの包丁以外にも素敵な雑貨がたくさんあって包丁以外にも持って帰りたくなるものがきっと見つけてしまうはずです。
こんな人におススメです
- メインの包丁とは別のサブとなる包丁を探している人。
- 機能だけでなくデザインにもこだわりたい人。
- とにかく軽い包丁を探している人。
